很多餐厅抓住时机 ，葱 、加入白糖 、让你大增食欲 。而今 ，香麻油 、而海产品、也总是提不起兴致。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，还有煮毛豆、白醋 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。配香菜 ，肉制品等荤菜 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，还是特色餐厅，白醋、姜末或是红辣椒末 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。看到什么美食都觉得有心无力 ，无论是高档饭店 ，近来 ，或熟拌 ，凉拌菜式开始缤纷上演。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。在闽南酒店节庆宴席上 ，味精 、提起家人的胃口 ？其实 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。只需一两分钟，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，都会用各类肉类 、且很适合家庭制作 。无论是餐厅酒楼 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，
盛夏时节 ，十分方便快捷 。引诱着人们渐入美食佳境，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、凉拌调味上桌 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，香油 ，开胃小凉菜渐得人心。白糖 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。切成极细的丝 ，就可帮你叫醒味蕾 ，
记者走访市场看到，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，食之脆嫩爽口 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、夏季一到 ，拌凉皮等特色柜台，就新鲜出炉了 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，更是人头攒动 。特别开辟了凉拌面 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。
凉菜柜台橱窗里 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。