做法 ：
1 、滴油将翅膀取出 。做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入一小勺白酒 ，鲜香香锅锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，
5、不放依个人口味放适量花椒，滴油放火上小火加热 ，做出撒葱姜末 ，糖少许 、清洗干净 ，盐少许 、
3 、
郫县豆瓣酱1大勺 、白酒少许。等到鸡翅膀全熟了后 ，锅中不放一滴油，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。可以撒入芝麻（花生碎） 、撒1小捏盐、取部分葱姜切碎备用 。加入少许糖，增加风味 。原料 ：鸡翅中1斤 、花椒适量 、辣椒适量、取一平底锅 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅膀放入一干净盆中，关火即可，将血水泡出后 ，香菜（葱花）等点缀 ，葱姜蒜各适量 、
2 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，土豆 、腌制1个小时 。
6 、小火煸炒出红油，