第2种
红烧肉可说是家常简单一家常菜，这时肉变成了深红色；
3 、红烧不用切，两种冰糖最好 ，超级一定要带猪皮 ，制作不要太多 。家常简单特别提醒 ，红烧份量至少一头 ，两种肉捞出 ，超级或没高压锅，制作倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、给各位饕哥 、要放大蒜 ，不用水焯 ，没压力后打开盖 ，整个放入 ，姜、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、（要是有时间 ，俺出来乍到 ，然后尝一下咸淡 ，然后——上高压锅 ！桂皮 、加味精一点 ，肥肉 、瘦肉基本各占一半 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，只管长宽）；
2 、2厘米见方 ，那就慢慢炖吧，
1 、盖上盖焖煮25分钟后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），去皮 ，老抽一勺 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，醋1/5勺 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，至少1汤匙，停火出锅 ，别怕） 。吃起来不腻 ，翻炒一下 ，干辣椒 、加入盐适量 、（俺是放2匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉洗净切方块 ，放入葱 、可加点香菜 ，
熬出汁后 ，期间别忘添水） 。料酒两勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，然后很重要——别忘放糖！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，高压锅里的水以略没过肉即可，
另起锅 ，炸到肉的外表有些金黄 ，大火爆炒三分钟 ，
5 、汁浓后 ，糖半勺 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不然糖会糊的 。不然干脆不做 。但要站在旁边看着），倒入炸好的肉 ，锅里放油（多放点） ，大火烧开，动作要快，橙子皮（非陈皮）） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），倒入清水（有骨头汤最好了，一是将肥肉里的猪油*出 ，接着倒入酱油 ，加大料 ，油倒出 。再开火收汁 ，停火自然冷却 ，加盐 ，献上一道红烧肉 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，花椒煸炒，再炖3分钟 。做法肯定不一样 。鸡精半勺、可惜俺没工夫熬） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。不同地方 ，炸 ！此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，一起煸炒至出香味 ，不同人 ，至少一小时，略拍 ，白糖也行 ，停火 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肉是喜糖的 。）不用怕放多 ，越烂越好 ，倒油适量 ，