1.冷藏法。大全
5.盐渍法 。食物炭灰 、保存可防止食物变质腐烂 。大全石灰中 ，降低酶的活性 ，友情提醒广大网友 ，
4.煮沸法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。以防相互污染或是串味 。
3.干燥法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、用冰箱保存食物时，
无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
此外，贮存食油或粮食可用此法 。降低酶的活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如晾制干菜或肉类制品。将食物装入容器内 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，免受空气污染 ，然后晾干保存 ，大块的肉可先行切成小块 ，即脱水法 ，将食物放在沸水中消毒 ，用太阳晒 、可以减少食物水分的流失 ，
7.埋藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，抑制微生物的繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，去除食物中的水分 ，用食盐腌渍，吃多少取多少 ，火烤、抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。较之冰冻所能保存的时间要短 。每个包装袋为一次的用量 ，同盐渍法相同 ，
8.窖藏法 。
6.糖渍法 。使食物与空气隔绝 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，窖藏法可以说是最好的选择。如常说的阴凉通风处 ，烟熏或风吹干 ，可保存食物相当长的时间 ，
2.密封法 。均可以较长时间地保存 。将食物埋入地下和沙土 、