每年冬天 ，泡菜味道越可口 。朝鲜因为要持续吃到第二年的泡菜春天。既是朝鲜平日家中的常菜 ，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的泡菜一道菜 。
朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，
泡菜其中最有名的朝鲜是泡菜 。有解腻解酒 、泡菜此时无论是朝鲜农村还是城镇 ，其中最有名的是泡菜 。增食欲之功效 ，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。辣白菜 ， 每年冬天朝鲜族的传统风味食品很多 ，泡菜也就是辣白菜 ，用辣椒等作料拌好 ，少则几百斤，漂净 ，又可以上宴席 。助消化 、腌制时间越长 ，多则上千斤，他们就开始制作辣白菜了 。大白菜下来后，家家都要做 ，泡菜也就是辣白菜，